Bibimbap estilo mexicano
Bibimbap estilo mexicano
Raciones 5 porciones
Equipment
- Sartén de 10½ pulgadas con tapa
- Tazón para Mezclar de 2 cuartos
- Batidor de globo
- Cuchara
- Tabla para Cortar de Bambú
- Cuchillo del Chef
Ingredientes
- 2 tazas arroz blanco de grano largo
- 1 taza salsa de soya preparada (½ taza de caldo de pollo, ½ taza de salsa de soya y 1 cucharadita de azúcar morena)
- 1/2 taza cebolla morada, cortada en juliana
- 1/2 taza brotes de soya (beansprouts)
- 1/2 taza pepino, cortado en juliana
- 1/2 taza tomate, cortado en juliana
- 1/2 taza champiñones fileteados
- 1/2 taza jalapeños, cortados en juliana
- 1/2 taza zanahoria rallada
- 1/2 taza espinaca, cortada en juliana
- 6 láminas alga nori (dried seaweed sheets)
- 6 huevos
- Salsa picante al gusto (acompañante)
Elaboración paso a paso
- En el Sartén de 10½ pulgadas, agrega el arroz y 3 tazas de agua. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a temperatura media-alta, hasta que silbe.
- Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina solamente durante 8 minutos más, de manera que el arroz no esté aun bien cocido.
- A continuación, vierte la salsa de soya e incorpora las verduras. Revuelve bien hasta que estas últimas se distribuyan uniformemente.
- Incorpora las láminas de alga y coloca un huevo encima de cada una. Tapa con la válvula cerrada y cocina de 6 a 8 minutos. Si deseas que los huevos estén más cocidos, agrega un par de minutos adicionales al tiempo de cocción.
- Sirve con la salsa picante de tu preferencia.
NOTA DEL CHEF:
- La salsa asiática de chili, Sambal oelek, puede ser una buena opción para este platillo.