Lasaña vegetariana al sartén
Raciones 8 porciones
Equipment
- Sartén Eléctrico RoyalCore
- Olla de 3 cuartos con tapa
- Tabla para Cortar de Bambú
- Cuchillo del Chef
- Tazón para Mezclar de 1 cuarto
- Royal Cutter™ (Conos #1, #3 y #5)
Ingredientes
SALSA DE TOMATE:
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharada de dientes de ajo, picados finamente
- 3 tazas de salsa para espagueti
- 1/2 taza de salsa pesto
- Sal y pimienta negra al gusto
LASAÑA:
- 2 tazas de queso ricota
- 1 huevo
- 1 paquete (8 onzas) de pasta para lasaña lista para el horno (oven ready lasagna noodles)
- 2 calabacitas rebanadas (zucchinis)
- 1 paquete de hojas tiernas de espinaca (6 onzas)
- 1 pimiento rojo, picado en juliana
- 1 pimiento verde, picado en juliana
- 1 taza de champiñones rebanados
- 3 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza taza de queso parmesano rallado
Elaboración paso a paso
SALSA DE TOMATE:
- Precalienta la Olla de 3 cuartos a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
- Reduce la temperatura a media. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté traslúcida, mientras revuelves esporádicamente. Incorpora el ajo y saltea por 1 minuto más; sigue revolviendo.
- Añade todos los ingredientes restantes de la salsa. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta. Cocina a temperatura media-alta hasta que silbe, en unos 5 minutos.
- Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 10 minutos más.
LASAÑA:
- Mientras tanto, revuelve el queso ricota con el huevo en el Tazón para Mezclar de 1 cuarto.
- Usando la Royal Cutter™, rebana las calabacitas con el Cono #5. Ralla el queso mozzarella con el Cono #2, y el parmesano con el Cono #1.
- Cubre la base del Sartén Eléctrico RoyalCore con 1/3 de la salsa.
- Forma una capa encima, usando la pasta para lasaña.
- Agrega la mitad de la mezcla de ricota. Añade la mitad de las calabacitas, de la espinaca, de los pimientos, de los champiñones, del queso mozzarella y del queso parmesano. Distribuye encima otro tercio de la salsa.
- Repite los pasos 4 y 5. Termina con el queso parmesano restante.
- Tapa el RoyalCore, ajusta la temperatura a 375 °F y cocina hasta que la válvula Redi-Temp® silbe (en unos 10 minutos). Reduce la temperatura a 270 °F y cocina por 35 minutos más. Apaga el sartén.
- Retira la tapa y deja reposar durante 20 minutos. Sirve con tu ensalada verde favorita.