Quesadillas de frijoles y queso crema

Quesadillas de frijoles y queso crema

Plato Main Course
Keyword quesadillas, receta
Tiempo de cocción 6 minutos
Raciones 4 porciones

Equipment

  • Plancha doble
  • Tazón para Mezclar de 3 cuartos
  • Espátula de Silicona Precision Series
  • Cuchillo del Chef
  • Tabla para Cortar de Bambú

Ingredientes

  • 8 tortillas de harina de 6 pulgadas (15 cm)
  • 1 taza de chícharos crudos (guisantes / arvejas)
  • 1 taza de zanahoria cruda y cortada en juliana
  • 1 taza de pimiento verde, cortado en cuadritos
  • 1 taza de granos de elote (maíz tierno)
  • 1 taza de frijoles negros cocidos
  • 1/2 taza de cebolla amarilla, cortada en cuadritos
  • 8 onzas (227 g) de queso crema
  • 1 cucharada de sazonador Tajín
  • 7 onzas (198 g) de queso Chihuahua rallado
  • Aceite de oliva en aerosol

Elaboración paso a paso

PREPARACIÓN:

  • En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina todas las verduras y los granos con el queso crema y el sazonador Tajín.
  • Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta por 3 minutos; disminuye la temperatura a media y rocía aceite en aerosol. Coloca 4 tortillas y esparce la  mezcla de verduras sobre cada una; cubre con una porción de queso Chihuahua. Pon una tortilla encima para formar las quesadillas.
  • Cocina por 3 minutos; cuidadosamente voltea las quesadillas con la ayuda de la Espátula de Silicona y cocínalas por 3 minutos más. ¡Disfruta!

NOTA DEL CHEF:

  • Invita a tus hijos a escoger sus verduras favoritas y hazlos partícipes en la preparación de las quesadillas.