Quesadillas de frijoles y queso crema
Raciones 4 porciones
Equipment
- Plancha doble
- Tazón para Mezclar de 3 cuartos
- Espátula de Silicona Precision Series
- Cuchillo del Chef
- Tabla para Cortar de Bambú
Ingredientes
- 8 tortillas de harina de 6 pulgadas (15 cm)
- 1 taza de chícharos crudos (guisantes / arvejas)
- 1 taza de zanahoria cruda y cortada en juliana
- 1 taza de pimiento verde, cortado en cuadritos
- 1 taza de granos de elote (maíz tierno)
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1/2 taza de cebolla amarilla, cortada en cuadritos
- 8 onzas (227 g) de queso crema
- 1 cucharada de sazonador Tajín
- 7 onzas (198 g) de queso Chihuahua rallado
- Aceite de oliva en aerosol
Elaboración paso a paso
PREPARACIÓN:
- En el Tazón para Mezclar de 3 cuartos, combina todas las verduras y los granos con el queso crema y el sazonador Tajín.
- Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta por 3 minutos; disminuye la temperatura a media y rocía aceite en aerosol. Coloca 4 tortillas y esparce la mezcla de verduras sobre cada una; cubre con una porción de queso Chihuahua. Pon una tortilla encima para formar las quesadillas.
- Cocina por 3 minutos; cuidadosamente voltea las quesadillas con la ayuda de la Espátula de Silicona y cocínalas por 3 minutos más. ¡Disfruta!
NOTA DEL CHEF:
- Invita a tus hijos a escoger sus verduras favoritas y hazlos partícipes en la preparación de las quesadillas.