Panini de verduras a la parrilla

Panini de verduras a la parrilla

Plato Main Course
Keyword panini, receta, royal prestige
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones 4 porciones

Equipment

  • Cuchillo del Chef
  • Tabla para Cortar de Bambú
  • Tazones para Mezclar de 1, 2 y 5 cuartos
  • Plancha doble
  • Parrilla Redonda

Ingredientes

  • 1 tomate rebanado
  • 1/2 taza de cebolla moradarebanada
  • 1/4 taza de vinagre balsámico
  • 1 pimiento rojo rebanado
  • 1 pimiento verde rebanado
  • 1 calabacín (zucchini) rebanado
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 4 onzas (113 g) de queso de cabra desmoronado
  • 2 onzas (57 g) de salsa pesto
  • 8 rebanadas de pan tipo panini
  • Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

PREPARACIÓN:

  • En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, agrega el tomate, la cebolla y el vinagre; deja marinar por 5 minutos.
  • En el Tazón para Mezclar de 5 cuartos, agrega las demás verduras; mezcla con el aceite de ajonjolí, sal y pimienta al gusto.
  • Precalienta la Plancha Doble a temperatura media-alta, por 3 minutos. Reduce la temperatura a baja, y dora las verduras durante 3 minutos por lado.
  • En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve el queso y la salsa pesto.
  • En cada rebanada de pan, unta la mezcla de pesto en cantidades iguales. Agrega el tomate, la cebolla y las demás verduras, en ese mismo orden, para formar un sándwich.
  • Precalienta la Parrilla Redonda a temperatura media-alta por 3 minutos. Reduce la temperatura a baja, coloca los sándwiches y tuesta cada lado por unos 2 minutos. Disfruta.

NOTA DEL CHEF:

  • Para llevar estos sándwiches a tu Día de Campo, déjalos refrescar un poco y envuélvelos bien en papel plástico de cocina (plastic wrap).