Mini hamburguesas de puerco

Mini hamburguesas de puerco

Plato Main Course, Snack
Keyword hamburguesas, receta, royal prestige, sliders
Tiempo de cocción 20 minutos
Raciones 8 porciones

Equipment

  • Olla de 4 cuartos con tapa
  • Tazón para Mezclar de 3 cuartos
  • Cuchillo del Chef
  • Tabla para Cortar de Bambú
  • Base para Cocimiento Lento (opcional)

Ingredientes

MINI-HAMBURGUESAS DE PUERCO:

  • 2 libras (1 kg) de carne de puerco para deshebrar (boneless pork roast/boneless pork leg), picada en cubos
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 taza de salsa barbecue (BBQ)
  • 24 panes hawaianos pequeños (colchones/Hawaiian rolls)
  • Rebanadas delgadas de jalapeño (opcional)
  • Sal y pimienta negra al gusto

ENSALADA DE REPOLLO Y PIÑA:

  • 2 tazas de repollo rallado
  • 1/2 taza de piña cortada en tiras delgadas
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en juliana
  • 1/4 taza de cebolla morada cortada en juliana
  • 1/4 taza de mayonesa ligera
  • 2 cucharadas de mezcla de crema y leche (half & half) —opcional—
  • Sal y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso

PREPARACIÓN:

  • En la Olla de 4 cuartos agrega el puerco, previamente salpimentado. Añade el agua y la salsa barbecue.
  • Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta. Cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 4 minutos). Reduce la temperatura a baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina durante 16 minutos más.
  • Mientras el puerco se cocina, agrega todos los ingredientes de la ensalada en el Tazón para Mezclar de 3 cuartos. Espolvorea sal y pimienta al gusto, y revuelve bien.
  • Una vez el puerco esté listo, deshébralo con la ayuda de dos tenedores. Rellena los panes con el puerco y la ensalada de repollo. Si deseas, acompaña con rebanadas de jalapeño.