Huevos endiablados para Halloween
Raciones 4 porciones
Equipment
- Cuchillo del Chef
- Tabla para Cortar de Bambú
- Tazón para Mezclar de 2 cuartos
- Tazón para Mezclar de 3 cuartos con tapa
- Sartén de 8 pulgadas con tapa
- Batidor de globo
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 toallas de papel
- 1 taza de agua
- 1 taza de arándanos congelados
- 1 aguacate
- 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
- 1 cucharada de semillas negras de ajonjolí (decoración)
- Paprika ahumada (decoración)
- Cilantro picado finamente (decoración)
- Sal y pimienta negra al gusto
- Bolsa hermética de cocina
Elaboración paso a paso
HUEVOS:
- Remoja las toallas de papel en agua y colócalas en el Sartén de 8 pulgadas. Distribuye encima los huevos.
- Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta, y cocina a temperatura media-alta hasta que silbe (en unos 3 minutos).
- Reduce la temperatura baja y, cuando la válvula deje de silbar, ciérrala y cocina por 12 minutos más.
DECORACIÓN DE HALLOWEEN:
- En la Licuadora Royal Prestige®, vierte 1 taza de agua y los arándanos y licúa a velocidad #6.
- Resquebraja las cáscaras de los huevos, sin retirarlas. Coloca los huevos en el agua con el arándano. Tapa y refrigera durante toda la noche.
- Pela los huevos cuidadosamente y rebánalos por la mitad. Reserva la yema.
- En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, integra las yemas de huevo, el aguacate, sal y pimienta, paprika y el jugo de limón, usando el Batidor de Globo. Transfiere a la bolsa hermética. Corta la punta de la bolsa y vierte la mezcla en la parte blanca de los huevos
- Decora con semillas de ajonjolí cilantro picadito