Pasta con verduras en aderezo de miel y limón (gluten free)

Pasta con verduras en aderezo de miel y limón (gluten free)

La primavera está en pleno apogeo y no hay mejor manera de disfrutarla que con esta fragante y sana pasta. ¡Se cocina sin necesidad de aceite gracias a la tecnología patentada de Royal Prestige
Plato Appetizer, Salad, Side Dish
Cocina American
Tiempo de cocción 15 minutos
Raciones 4 porciones

Equipment

  • Sartén de 10½ pulgadas con tapa
  • Tabla para Cortar de Bambú
  • Cuchillo del Chef
  • Tazón de Mezclar de 3 cuartos 
  • Tazón de Mezclar de 2 cuartos   

Ingredientes

  • 1 libra pasta cabello de ángel sin gluten (gluten free)
  • ¾ taza miel de abeja 
  • Jugo de 2 limones amarillos, recién exprimido
  • ¾ taza pimiento rojo, cortado en juliana 
  • ¾ taza pimiento amarillo, cortado en juliana 
  • ¾ taza pimiento anaranjado, cortado en juliana 
  • ½ taza cebolla morada, cortada en juliana 
  • 1 cucharada ajo, picado finamente 
  • 2 tazas caldo de verduras   
  • 2 tazas espinacas tiernas (baby spinach)
  • ½ taza zanahoria rallada
  • ½ taza cebollino, cortado en rodajas pequeñas 
  • 4 ramitas de cilantro   
  • Eneldo fresco cortado en tiras, al gusto
  • Cáscara rallada de limón amarillo, al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • En el Tazón para Mezclar de 2 cuartos, combina la miel y el jugo de limón con el Batidor de Globo; reserva.
  • Precalienta el Wok de 4 cuartos a temperatura media‐alta por unos 3 minutos. Añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Saltea por 2 minutos, mientras revuelves constantemente.
  • Agrega la pasta y el caldo de verduras; tapa y cocina por 4 minutos a la misma temperatura. Añade la espinaca, la zanahoria y los cebollinos; tapa nuevamente y cocina por 4 minutos más. Verifica si la pasta está al dente.
  • Agrega la mezcla de limón y miel, el cilantro y el eneldo. Disminuye la temperatura a baja, tapa y cocina por 4 minutos más.
  • Sirve la pasta y espolvoréale la ralladura de limón.

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